1. Вы должны скачать саму демку с нужного вам сервера.

2. Разархивируйте демо файл.

3. Переименуйте демку на простое название, к примеру demka.

4. Откройте папку с CS GO

5. Закидываете демку в папку "csgo" ( У вас должен выйти похожий путь:

Папка_куда_установлен_стим/Steam/steamapps/common/Counter-Strike Global Offensive/csgo/demka.dem ).

6. Запускаем игру, если она не запущена.

7. В главном меню открываем консоль и пишем команду "playdemo demka", где demka - название демки.